Kost och träning

Som jag sa för någon dag sen så ska man absolut vara nöjd över hur man ser ut och inte bry sig om vad normen eller andra säger, sålänge man själv mår bra och är nöjd över hur man ser ut! Däremot förespråkar jag absolut en sundare livsstil, så som äta bra och röra på sig, för det går inte att komma ifrån att man mår bättre både psykiskt och fysiskt när man tar hand om sig själv… Men vad menar jag då med en sundare livsstil?

Det första och absolut viktigaste man ska tänka på är att det inte bara finns två alternativ, vilket många verka tycka idag (antingen sitta hemma och inte göra någonting alternativt träna som en elitidrottare/fitnessmänniska). Det finns även någonting som kallas ”something in between” vilket kort och gott betyder just det, något däremellan. Hörde förresten tidigare idag att smutsigt vatten och undernäring inte är med på topp 10 listan över högsta riskfaktorer för dödsfall i världen längre, men däremot har högt kolesterolvärde och BMI gjort entre. Frågar du mig är detta skitläskigt och det kan vara värt att ha i åtanke…

Så vad kan man då göra för att slippa hamna i denna riskfaktor? OCH på ett sätt som man orkar hålla i längden?

När det kommer till maten är det faktiskt inte speciellt svårt, då det egentligen bara är att dra ner på vissa saker vi stoppar i oss. FÖRUTOM när det kommer till bröd (och självklart sötsaker som godis, kakor, kaffebröd, läsk mm)! Det är egentligen det enda (som i min mening) måste bort. Bröd är det absolut sämsta du kan trycka i dig. Oavsett mörkt eller ljust bröd… Helt ärligt, vänd på brödpaketet och läs innehållet. Det är SJUKT mycket kolhydrater och all den där mjölen blir bara som en stor degklump i magen. Sen att det även gör dig grymt sötsugen resten av dagen gör inte saken bättre. Precis som för många andra var detta min stora ”svaghet” innan, något jag absolut inte kunde vara utan. Men nu när jag i princip bara äter bröd ett fåtal gånger i månaden, så erkänner jag med glädje att bröd är något jag inte saknar och jag kan inte för hela mitt liv förstå att jag tyckte det var så gott förr!

När vi lagt det åt sidan så går vi över till det som de allra flesta av oss måste dra ner på och som vi äter på tok för mycket av… Det jag pratar om är pasta, potatis och ris. Jag köper att vissa vill ha detta till sin mat eller som en del av sin mat, men måste det vara i den utsträckning som det är för många idag? Jag köper det många tänker nu, jag behöver ha kolhydrater för att funktionera och orka med dagen. Men 4-6 potatisar till varje måltid, två gånger om dagen? Behöver du det måste du vara bland dom där elitidrottarna/fitnessmänniskorna som också tränar 2ggr per dag och gör av med det dubbla i kaloriväg än en vanlig person. Personligen har jag slutat med detta helt o hållet och käkar nu broccoli, haricot verts, blomkol mm istället (sjukt enkelt att steka snabbt med lite olja, frysta som färska). Men utöver det käkar jag precis som vanligt! Köttfärssås, korvstroganoff, fiskpinnar (vilket Alicia älskar), korv, kyckling av olika slag, you name it. Hittills har jag tappat 8 kilo, har hur mycket ork som helst och det märks att kroppen mår grymt bra! Sist men inte minst så är jag inte längre sugen på saker hela tiden, vilket är sjukt skönt. Och när jag väl blir det tar jag hellre ett äpple (rött typ Royal Gala) eller kvarg med bär och rinnande honung.

Hade tänkt gå in lite på träning/daglig motion också, men då detta inlägg blev mycket längre än väntat så får det bli till nästa inlägg! Hoppas detta har varit till någon hjälp och är det något ni undrar eller känner att jag missat kommentera gärna!

20150807_191047

Vikt och synsätt

Som många säkert hört eller läst, så har Katrin Zytomierska (föredetta fru till Bingo Rimer) varit med på ”Malou efter tio” och där sagt väldigt konstiga o snedvridna saker om övervikt eller rättare sagt människor med övervikt. Saker som var sagda var tillexempel ”fula, oattraktiva o lata” och måste säga att vad hon än försökte åstadkomma med detta så kan det inte vara annat än fel sätt att göra/säga det på… Man kan tolka det som att detta är hennes sätt att få människor engagerade och vilja göra något åt hur man ser ut, men är detta fallet så är det nog dags för henne att ändra sätt, då detta är HELT fel! Det andra och kanske det mest logiska sättet, är att Katrin antagligen inte mår speciellt bra själv och använder detta för att trycka ner andra, för att på så sätt må bättre själv… Frågar du mig så känns det mer som det sistnämnda, men möjligt att någonstans i grunden var menat som första punkten.

Så helt enkelt, lyssna inte på all skit människor säger! Kommer alltid finnas dom som säger konstiga och sårande saker utan att tänka efter, alternativt för att må bättre själv. Var stolt över att du är du, inse att du är fin som du är och låt ingen annan få dig att tro något annat!

 

Hemmagjord pizza

Vet att detta är en måltid man absolut inte kan kalla nyttig, men då jag ska jobba hela helgen och detta var våran enda lediga dag tillsammans så kändes det ändå helt okej!

P1040745 P1040747

Degen fuskade jag med och köpte faktiskt färdig från affären, men helt godkänd om du frågar mig! Det bästa med att köpa den från affären är att man får med tomatsåsen till botten på pizzan (för er stockholmare där ute så är alltså såsen inte till för att äta som tillbehör). Så på degen/tomatsåsen blev det en SJUKT massa ost, bacon, pepparsalami, mozzarella, färska champinjoner och efter gräddningen slängde vi även på ruccola och rödlök. Sjukt gott och bra för kolesterolen!

Nu har vi äntligen fått barnen att sova så nu ska jag och Tessie krypa ner i soffan framför en film! Ha en bra kväll och på återseende

Dagens rätt

Ikväll blev det rökt lax på menyn, något som blivit en favorit för mig och Tessie den senaste tiden! Allt började när vi var nere hos mina föräldrar i Halland för ett tag sen och dom åkte iväg o köpte rökt lax på ett känt ställe vid namn Tiraholm. Det är klart att vi båda ätit varmrökt lax förut men det var inte förens då vi båda förstod hur pass gott det faktiskt är.

Sen när vi var på Gotland i sommras så köpte vi rökt fisk iprincip varannan dag, allt från flundra till lax. Vi bodde på östra sidan av ön och bara ett par hundratals meter bort fanns det en liten fiskeby som erbjöd nyrökt fisk varje dag. Så efter detta har denna rätt blivit våran nya ”mysrätt” där vi dukar upp i vardagsrummet framför tv:n och kollar på något alla vill se o äter våran varmrökta lax, oftast från Lidl (tro det eller ej, sjukt bra fisk, även detta från mina hemtrakter). I vilket fall! Denna kväll åt vi våran älskade lax tillsammans med philadelphiaost, sallad, gurka, tomat, mozzarella, creme fraiche, Lidl:s otroligt goda sås ”Hickory” och sist MEN inte minst, BAGELS! BAGELS!!! Kan ni förstå, världens godaste bröd och som jag bara hittat två gånger sen jag var i USA finns nu på Lidl, helt sjukt…! Jaja nu får det vara slut på denna smygreklam för Lidl, men kan inte hjälpas då dom gav mig bagels! Här kommer lite bilder från dagens käk.

DSC_1153DSC_1152DSC_1158DSC_1151DSC_1149DSC_1154

 

Jag må inte vara någon matfotograf, men tro mig när jag säger det, det var SJUKT gott! Så gillar du lax är detta ett måste!

Stackars barn

DSC_1028

Just precis. Idag har Liv fått smaka denna hemska röra av katrinplommon och äpple. Varför jag använder ordet hemsk är för att jag själv har minnen ifrån min barndom då jag var riktigt hård i magen (om inte förstoppad) och mina föräldrar, som jag älskar djupt, tvingade i mig just detta, katrinplommon… Om någon undrar varför jag inflikar att jag älskar mina päron, så är det  för att jag antagligen aldrig kommer käka katrinplommon igen tack vare den upplevelse, men att jag inte lägger någon skuld på dom för detta. För helt ärligt gott folk, katrinplommon är (rent ut sagt) skitäckligt… SÅ tack mor och far för det!

DSC_1024DSC_1021DSC_1013DSC_1012

Nog om det!, och vidare till dagen som varit! Idag har varit en bra dag där vi har umgåtts och druckit kaffe med Emma m familj. Då Emma hade sina två yngsta hemma och vi hade våra, så var det allt annat än lugnt, speciellt då alla barnen var småtrötta redan från start. Så någonstans mellan tolv och ett fick vi nog av våra allt annat än glada barn och tog vagnarna på en promenad. Kan säga såhär, de fem första minuterna var KAOTISKA då det kändes som Emmas äldsta och Alicia tävlade om titeln till årets argaste, skrikigaste o motstridiga barn… Och hade det existerat, vem trodde du hade vunnit då? Det var nära att det var pappa Anton (om det räknas att man gör det i huvudet). I vilket fall, efter dryga fem minuter somnade Emmas äldsta och drygt tio minuter senare var Alicia nere för räkning och allt som allt blev det en skön timma av promenad.

DSC_0986DSC_0987DSC_1005DSC_0995DSC_0992DSC_1003

Så när vi väl kom hem fram mot kvällningen var det raka vägen till affären för att handla mat inför kvällen, kattmat till våra kära pantrar (har två katter hemma, vilket jag aldrig nämnt förut) och blöjor till båda barnen. Ett tips, gigapaketen från pampers kostar 150 kr på Coop denna vecka. Nej nu är det dags för mat, det bjuds på ärtsoppa denna kväll!

Resten av dagen

Idag har varit en väldigt lugn och mysig dag. Som jag sa tidigare så har alla mina tjejer mått dåligt, vilket har krävt en hel del av superpappan Anton! Förutom blogginlägget imorse, så har jag lyckats pressa in både mys o film med Alicia, köra ner till apoteket för att köpa saker till en förkyld Liv, göra hemmagjorda köttbullar till lunch, diska o städa köket samt lägga Alicia inför kvällen. Låter kanske inte speciellt svårt, men då ska det tilläggas att mitt i allt detta har jag haft tre krävande, trötta, febriga och förkylda tjejer att passa upp på, speciellt Alicia som blir extra pappig och kramig när hon mår dåligt… OCH mitt i allt detta lyckades hon än en gång somna på det mest märkliga sett, men jag kommer tillbaka till det om en stund! Det enda negativa med dagen var att jag inte kunde närvara vid ett viktigt möte på jobbet, men pågrund av omständigheterna var det inte mycket att göra.

Som jag sa så var jag tvungen att åka ner och hämta ut lite saker för att underlätta med Livs förkylning. Så när Tessie och Liv somnade på förmiddagen, tog jag med mig en något bättre Alicia ner på stan för att fixa det. Jag måste säga att dom har kommit på något som andra borde ta efter! Perfekt storlek, så pappa slipper bära!

DSC_0960 DSC_0961

Hon gorde även en ny sak i affären… Vet inte hur jag ska förklara det på bästa sätt, men när jag kollar bakom mig för att se så hon fortfarande var efter mig så stod hon med byxorna nere vid fotanklarna och var påväg att ta av sig tröjan. Kan säga såhär, det är inte mig hon har fått det ifrån och tror inte det är från Liv heller så kommer få ta ett allvarligt snack med Tessie imorgon… Och om jag nu inte dumpar henne för listan på alla mina dåliga egenskaper hon lade ut häromdagen (tessie.vimedbarn.se), så lär jag göra det nu!

Efter en del skratt från människor som såg min kära dotter strippa på stan, så var vi äntligen hemma igen! Klockan började närma sig tolv och man kunde nu se att Loisan började bli rätt rund om fötterna (självklart av trötthet). Så jag satte igång en film och kände att detta var perfekta tidpunkten att börja med lunchen, hemmagjorda köttbullar. Då och då var jag inne o kollade till så att allt var som det skulle och även denna dag möttes jag av en bisarr syn, Loisan sovandes…

P1030920 P1030921 P1030922 P1030923

Då det var svårt att få det på bild så filmade Tessie, tryck på bilden nedan för att se den

YouTube Preview Image

Bör tilläggas att fast benen spändes för att sen slumpa ihop, för att sen spännas igen, så sov hon igenom detta utan att vakna till en enda gång. När jag väl var klar med all dokumentering jag ville ha av denna scen, bar jag in Alicia till sin säng så hon fick sova ordentligt, varpå jag kunde göra klart alla köttbullar och göra iordning i köket.

P1030932 P1030934 P1030935 P1030936 P1030929

Som avslutning tänkte jag lägga in receptet, Alicia äter sämre när hon är dålig som de flesta andra men hon åt rätt bra ändå, vilket måste betyda att dom var bra. Gick snabbt o enkelt att dra ihop och är det så att man vill göra en större sats för att frysa in (som jag gjorde idag) så är det bara att dubbla/trippla osv tills du har så stor sats du vill ha.

 

400 g färs (300g nöt och 100g fläsk, fläskfärsen gör köttbullen saftigare)

4 msk ströbröd, alternativt 3/4 dl havregryn

1 msk potatismjöl

Ca 1-1,5 dl mjölk

1-1,5 tsk salt

1 ägg

1,5 krm svartpeppar

Ca 1 msk råriven gul lök eller 2 msk finhackad fräst lök (blir något sötare med fräst lök, går oftast bättre hem hos barnen)

Blanda ströbröd (eller havregryn), potatismjöl och mjölk. Häll lite mjölk i taget då blandningen inte ska bli för lös. Låt svälla minst 10 min.

Lägg i färs och salt, blanda väl. Lägg sedan i ägg, peppar och lök. Allt ska vara väl blandat, MEN tänk på att inte arbeta färsen för länge då den kan bli seg.

Blir det svårt att rulla eller att färsen känns för kladdig, blöt händerna i kallt vatten så blir det bättre. Sen är det bara att steka. Eller som i mitt fall idag, köra en plåt i ugnen (dom får då ingen skorpa/färg som vid stekning men det får dom när du plockar ut och steker dom från frysen senare).

Nu är det dags för mig att slagga då det är 90-års kalas och kräftskiva på agendan imorgon. Det vill säga, så länge alla mår bättre, vilket vi får hoppas!

Världens bästa frukost

Vi har väll alla sett Hollywoodfilmerna där karaktärerna ofta går runt med en mugg på morgonen påväg till bilen. Oftast är det kaffe, men för mig är hela själva känslan riktigt sjysst. Jag har en hel del träningsinriktade människor på jobbet och genom dom har jag nu hittat den perfekta frukosten, och bäst av allt, man kan ta med den i en kopp hemifrån påväg till jobbet! Men det är klart, det funkar exakt lika bra att slänga ihop och dricka den hemma.

P1030692Det positiva är att den har ALLT man behöver för en stadig frukost och det tar knappt någon tid alls att göra den. Är det så att du tränat dagen innan och känner att du behöver få i dig mycket protein på morgonen för att kroppen ska kunna återbygga sig själv? Lugn, den har allt man behöver.

Först och främst behöver du en mixer av något slag. Och för att vara helt ärlig, har du ingen är det dags att köpa en. Dom kostar inte mer än någon hundring och man kan använda dom till hur mycket som helst, tillexempel hemmagjord slush av vattenmelon,  Fett gott!  Men det receptet kan vi ta vid ett senare tillfälle om någon är intresserad, om inte annars så älskar barnen det! Hursomhelst.

Ingredienser: 2 råa ägg, 1 banan, Kvarg: ta fram en vanlig sked och skopa i två skopor, Yoghurt: släng i en skvätt typ vanilj (ger bra smak men nyttigare med naturell), släng i en näve bär (hallon, blåbär, björnbär) det är det som är det bästa, olika smaker varje dag. Sen är det bara att dra igång mixern och voila, frullen är serverad. Personligen slänger jag alltid ner den i en shaker,  enkelt bära med sig och läcker inte. Tycker man att det blev för lite häll i mer yoghurt/kvarg tills du har den mängd du vill ha.

P1030668 P1030669 P1030672 P1030674 P1030675 P1030682 P1030685 P1030688 P1030691

Bäst av allt är att Alicia också verkade tycka om det, då hon vid upprepade tillfällen under frukosten ”pekade med hela handen” och sa MER!

P1030751

Innan jag avslutar för denna gång vill jag också tipsa till andra som har barn att har man svårt att komma på variationer på frukost till sina barn, testa omeletten jag skrev om i ett av mina första inlägg. Alicia fick smaka av mig och Tessie för två dagar sen och nu verkar det vara hennes favorit frukost.

P1030726P1030733

 

Världens godaste hamburgare!

Blir något kortare inlägg ikväll då det varit en lång dag med mycket körning. Däremot tänkte jag slänga upp receptet på världens fetaste o godaste hamburgare, vilka vi gjorde för första gången i helgen. Och det bästa av allt är att det var grymt enkelt att göra dom! Gjorde 9 stycken så vill man ha färre får man helt enkelt ta mindre av allt. Sist men inte minst ska detta grillas med lock på och man bör ha mellan 150-200 grader, och för att inte bränna botten på burgaren, ha tillgång till offgrillning).

Väl färdig

Väl färdig

Ingredienser: Nötfärs (2,5 kg), Bacon 3 paket, Gul lök 2 st, Champinjoner 700g, Jalapenos (om man gillar lite styrka, annars funkar oliver lika bra), Prästost 200g, Cheddarost 200g (eller en förpackning cheddar hamburgarost), Sweet baby Rays (glaze), 33 cl burk av något slag.

1. Börja med att hacka lök och champinjoner, löken antingen halvmåne eller småbitar och champinjonerna i skivor och förstek i stekpanna med smör. Medans detta steks kan du börja med färsen.

2. Ta en näve full med färs (250-300g, för mig hela handen) och krama till en stor boll, därefter nästa osv. När du är klar med detta tar du fram din burk, som ej får vara öppen, och tryck den ner i färsen (här gäller det att trycka rätt så hårt för du vill att burken ska närma sig botten). Medans du gör detta, börja forma färsen runt burken som väggar (dom ska nå så dom täcker halva burken). Därefter ta två skivor bacon och linda dom runt väggarna, det är det som kommer hålla upp dom nu när burken sakta ska ”lirkas” ur hamburgaren. När du är klar med detta gör du samma på dom andra. Lirka försiktigt ut burken (se till att burken inte går så pass djupt att golvet på burgaren kan ge vika).

3. Vid det här laget bör löken o champinjonerna vara färdigstekta, så nu är det dags att fylla burgarna. Ta först och stoppa ner så mycket lök som du vill ha, därefter champinjoner o Jalapenos. Lägg sedan i först Prästost sen cheddarn och som ”grädde på moset” klicka på lite Sweet baby Rays på toppen.

Nu är det bara att slänga på dom på grillen och låta dom ligga där i ungefär en timma! Medans du väntar på detta kan det vara smart att skära upp/ta fram allt du vill ha till, tomat, sallad, gurka, rostad lök, hamburgardressing osv.

DSC_0712

 

Sen är det bara att servera, hur man än vill ha dom. Vissa körde utan bröd med enbart pommes o bea medans andra körde fullt ut med bröd o alla tillbehör. Sen är det så att tycker man inte om lök, champinjoner osv så kan man självklart fylla med vad som helst, men glöm inte att berätta med vad så jag själv får chansen att testa nästa gång!

20150809_190605DSC_0733DSC_0727DSC_0730

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

God morgon

Ääällsklingg, Alicia är vaken… (mumlande Tessie)

Jag möts av en studsande Alicia som skiner upp som en sol när hon ser att jag är vaken. PAPPA!

JAG: God morgon

Alicia: Gomorron! =D

Jag: Ska du komma?

Alicia: KOMMA(väldigt bestämmt)

Detta är min och Alicias dagliga morgonrutin (och möjligtvis Tessies om man kan räkna in henne). Jag reser mig upp och hämtar upp denna blonda, spralliga lilla sak. Nytt för idag var, NINEN! Jag som precis lagt mig ner igen med Alicia brevid, får snällt ställa mig upp, gå bort till spjälsängen och hämta den lilla randiga kanin som hon ”råkat” glömma kvar. Efter detta är det omöjligt att somna om (vilket jag kan lova var hennes plan hela tiden) så det var bara att gå upp, starta kaffebryggaren och börja göra iordning dagens frukost till Alicia.

Alicias frukost denna morgon blev yoghurt tillsammans med en fiberrost macka, som mestadels hamnade i munnen. Men jag skulle ljuga om jag inte sa att magen, kinderna, stolen och golvet fick sin beskärda del av kakan… Vid denna tidpunkt var kaffet klart, Tessie i full gång med att göra våran frukost (skink, fetaost och tomat omelett) och Liv var i full rulle med vad 3 månaders barn gör vid denna tidpunkten på morgonen, gunga i barngungan.

Recept: 2 ägg, 2 msk grädde, 2 skink skivor, 5 bitar fetaost, Basilika, salt, peppar. Rör ihop allt i en skål och skicka ner det i en normalstor stekpanna. Lägg på 2 skivor tomat och låt steka en stund. När det går, vänd halva omeletten så att den ser ut som en halvmåne. Stek en stund till, vänd sen hela omeletten och stek till en bra färg. Sen är det bara att käka! Vill man kan man hyvla någon ostskiva och lägga på när omeletten ligger på talriken.